”今”日本で話題のヒット商品・流行が一目で分かる新感覚サイト

リンゴの効能〜リンゴにまつわるお話

リンゴついて
ー　このページの目次　ー �@リンゴが変色する理由は？ �Aおいしいリンゴのレシピ �Bおいしいリンゴのお店を紹介 �Cリンゴの豆知識 �D落ちないリンゴ �Eなぜにリンゴなの？ 　…このサイトのロゴがリンゴの理由は

　 リンゴは切った後、なぜ変色するのだろう？

-　リンゴが変色するわけ　-

リンゴに含まれるポリフェノールの働きのためです。 ポリフェノールには酸化酵素という酸化を促す成分があります。 リンゴを切ったりすりおろしたりした時、 ポリフェノールが空気中の酸素とくっつき「酸化」する。 切り口が変色するのは酸化したという事なんですって！   本来ポリフェノールは人体に非常に効果のある成分です。 ことわざでもあるように ”リンゴ一個で医者要らず”があります。 リンゴのポリフェノールにはそれだけの効能があります。 例えば… ・口臭の予防、美肌効果、ダイエット効果 ・強い抗酸化力により老化の防止や血流を良くしてくれるので、動脈硬化などの予防にもなる。 また表面が酸化するのは、カビや病気の攻撃から身を守るためという説があります。 よく知られているのはリンゴが変色しないようにするため食塩水に浸けると良いといいます。 食塩水によって酸化酵素の働きが弱まるからだそうなのです。 リンゴ以外に切り口が酸化するモノとして、バナナやナス、桃、レンコンなどがあります。

リンゴのカラメルソテー

ー（調理方法）ー �@りんごは皮をむかずに、1cm厚さの半月に切り、芯を取ります。 　（ポイント） 少し厚めに切って丁度良いです。 薄すぎると最後にボリュームがなくなります。 �Aお皿にカラメルソースが付かないように薄くバターを塗っておきます。 �Bフライパンに砂糖、水を入れて中火にかけます。 　褐色に色づき香ばしい香りがするまで火を入れます。 �C少し煙が立ち、砂糖が焦げる感じになってきたらリンゴを加えて絡めていきます。 �D器に盛り、バニラアイスクリームをのせ、お好みでミントを添えます。 ※食べ終わった後のお皿はカラメルがべっとりくっつくので付洗いがお勧めです！

このページの先頭へ



おいしいリンゴのお店をご紹介

”スマトラカレー共栄堂”

東京都神保町にあるスマトラカレー専門店。 ここに意外なデザートがあります。 これが結構やみつきになります。 −　焼リンゴ　− 【スマトラカレー共栄堂】 千代田区神田神保町1-6 サンビルB1 （地下鉄神保町A５出口を出てすぐです） 03-3291-1475 （コメント） 最初カレー屋さんに焼リンゴ？と意外に思ったのですが、 カレーを食べた後のデザートとしてぴったりでした。 最初、女性と行ったのですがなぜか異様に焼リンゴで盛り上がったのです。 丸々一個のリンゴが出てきて生クリームをかけて食べます。 これがウマいのなんの！ （確かお持ち帰りができたような…） 時期が１０月から４月までの期間限定メニューなので、ご注意を！！ 個人的にはなぜかカレーよりも焼リンゴのイメージが強いお店です。

このページの先頭へ



リンゴのマメ知識

ー　日本の”Fuji”　ー

世界で一番生産量が多いリンゴの品種はご存じですか？ …それは”ふじ”なんです。 元々は日本の青森県（ふじさき町）で誕生した品種で、今では世界中で栽培されています。 生産量は1230万トンで、外国で『Fuji』という名で通用するくら一般的になっています。 ちなみにふじという品種は栽培方法によって２つに分けられます。 まずは袋をかぶせて育てるのを”ふじ”といいます。 なぜ袋をかぶせるかというと、表面の色をきれいに付けるため、害虫などから守るため、 そして枝などで表面に傷がつくのを防ぐためなんです。 逆に袋をかぶせずに太陽の光を浴びさせて育てるのを”サンふじ”といいます。 サンふじは直接日光を浴びるので、表面の色むらがあります。 （サン＝SUN＝太陽という意味） だからきれいな赤ではないのですが （簡単に言うと人間が日焼けして、肌にシミが出来るようなもの）、 でもその分光を浴びているため甘みが強いのです。 かめあし商店 ちょっと見た目が悪い？ リンゴは味が一番といいます。 青森県産のリンゴ、ご賞味あれ！

このページの先頭へ



落ちないリンゴ…

落ちないリンゴの魅力！

リンゴは種類にもよりますが、収穫時期は一般的には9月〜10月が主です。 この時期って結構台風が多い。 たまに台風でリンゴがダメになったというニュースを耳にしたことはありませんか？ 台風で多くのリンゴが落ちてしまい、たくさんのリンゴが売り物にならなくなってしまった。 当然、農家の人にとっては死活問題です。 落ちなかったリンゴだけを通常通り売ってもあまり利益にはつながらない。 でも、ちょっと着眼点を変えるだけでヒットしたいい例があります。 それが”落ちないリンゴ”。 ”受験に落ちないリンゴ”という縁起を担ぎ、生き残ったリンゴを収穫して販売しました。 通常のリンゴよりも価格が高いのです。 それでも欲しがる人がいるくらいです。 受験生は年を越して1月2月が勝負です。 それに合わせて多くの学生が必死になり勉強をしています。 昔は私もそうでしたが、希望の学校に行きたいと願ったものです。 おそらく落ちてしまったリンゴの損失も考えて、 落ちなかったリンゴの価格を決めているのだろうと思いますが、 同じリンゴでも”落ちなかった”というだけでここまで成功するのは、 商売する人にとっては良い見本だと思います。 ”付加価値”を付ける。 もしくはこれはある意味ブランドとしても成立していると思います。

このページの先頭へ



なぜにリンゴなの？

このサイトのロゴと題名が”apple”のわけは？

このサイトのロゴがこちら ←リンゴをモチーフにしています。 ではなぜロゴをリンゴにしたのかと言うと… ・・・話は約10年前に戻ります・・・ もう10年は経つでしょうか…大学時代にバイトをしていた時、職場にちょっと年上で 魅力的なお姉さんがいたんです。 良く後ろを通る際に『ごめんちゃい！』とか、『ありがトマト』とか… オヤジギャグを使っていたんです。 しかも年齢の割にかわいい顔立ちでそのオヤジギャグがなんだか様になっていたんです。 ちょうどその頃携帯のアドレス名を考えていた時、 ふと”ありがトマト”が頭に浮かびました。 それでアドレスを”thank-you-tomato”にしたつもりだったのですが・・・ なぜか 登録した時になんでなのか？ tomato でなくappleで入力していたんです。 眠かったのか？それとも酔っていたからか？分かりませんが… この事があってからapple（リンゴ）がマイワード（私の言葉）になったのでした。 このサイトのアドレスもtomatoなのに、題名がappleとなっているのはそのためなんです。 でも、改めてよかったと思うのはappleは知恵のシンボルとされているからです。 このサイトは”情報を提供する”が一つの目的でもあります。 知恵のシンボルであるappleは このサイトにピッタリなんです！ 本当に偶然の産物です！！ ちなみになぜapple（リンゴ）が知恵のシンボルなのか? その理由を探ります！